社内研修

「7STAR 制度」という接客力・おもてなしのプロを育成する教育カリキュラムに基づき、アルバイトを含めた全従業員を対象に、スタッフのレベルに合わせて教育します。接客から衛生知識、業務知識の研修をはじめ、店舗におけるOJT、すなわち自ら店舗にて接客をし、見本となって実地研修を行います。

7STAR制度（教育カリキュラム）

接客力・おもてなしのプロを育成するシステム
入店からスタッフのレベルに合わせた教育（入店初期研修～スキルアップ研修）
★の数に合わせたスキルチェック。スキルアップで★アップ。
スタッフリーダーからおもてなしのプロ（女将・マイスター）の育成
定期的なスタッフレクリエーション活動（女将決起集会）

安心、安全の取り組み

外部衛生業者による店舗監査（店舗衛生・食材管理等）
食材の衛生菌検査の実施
全社員対象に定期的な衛生管理講習会
店舗における衛生指導

全従業員対象研修

入店・入社時だけでなく、サービス向上を目的としたサービススキルレベルに合わせた研修や、衛生管理を目的とした研修などを随時開催しています。

衛生研修（衛生管理）
サービスパフォーマンス研修（お客様に喜んでいただくための接客スキルアップ）
リーダー研修（店舗チームのリーダーとしてのスキルアップ）
新入社員研修（中途・新卒）

女将・マイスター決起集会（年1回）

女将・マイスターの店舗での取り組みを発表し、次世代へつなぐこと、さらに★5を目指しているスタッフが、「自分もなりたい！」と思っていただくこと、そして店舗を活気づけることが目的です。

「私たちの取り組み」などお客様への想いをスピーチ
接客コンテストで普段のおもてなしを披露
お客様からいただいた「ありがとう」をスタッフ写真を添えてスクリーンにて紹介
★5以上のスタッフへ、表彰と記念品贈呈

ありがとうノート

ご来店いただくお客様にとって、その時その時は特別な時間。その大切な時間に、私たちのお店へお越しいただいたことに感謝し、「楽しく過ごしていただきたい」「喜んでいただきたい」という想いから、いただいた感謝の声をノートなどに残しています。そのスタイルはお店によって様々ですが、従業員の気持ちは皆同じです。いただいた声は年に一度決起集会で共有、店舗だけでなく会社全体の財産となっています。